いつも東海市観光物産プラザをご利用いただき、ありがとうございます
蟄虫啓戸（すごもりむし とをひらく）３月５日～３月１０日頃を言います
地中で冬眠していた虫や蛇が目覚めるころで、天地の気によって
起こると言われています
さて、
先日 米麹を買われたお客様が
「これで味噌を作るんですよ！
水煮の大豆をチャック式の袋に入れて作るのよ」と
教えていただきました(*^-^*)
米麹といえば甘酒しか思いつきませんでしたが、
手作りみそができることは正直いって知らなかった～
包装にもちゃんと書いてありました(#^.^#)
早速、挑戦してみました
水煮の大豆 500ｇ 塩80ｇ 米麹200ｇ
大豆を温めて潰す
なかなか潰れないのでミキサーやブレンダーを使ってもよいと思います
塩と米麹を混ぜ合わせ、大豆に入れます
袋はチャック式のしっかりしたものが良いです
大豆は豆が残っていても大丈夫です
空気をしっかり抜いて常温で保存します
半年後がとても楽しみです♪♪♪
春を見つけました
孫の家の庭にふきのとうが出てきました❤
天ぷらにすると美味しいですが、今年はたっぷりと春を感じたいと思います