いつも東海市観光物産プラザをご利用いただき、ありがとうございます
「小満」
生命があふれる初夏、エネルギーが天地にみちはじめ、万物が目覚ましく
成長するという意味が込められています
蚕起食桑（かいこおきてくわをはむ）５月２１日から５月２５日ごろをいいます
なかなかコロナが収まりませんね…
おうち時間も長くなり食事を考えるのに困ってしましますが今日は簡単にできる
料亭の味をお教えしますね
知多半島は、酒、みそ、しょう油、酢と発酵食品づくりが盛んな土地でもあります
プラザに「徳吉醸造」のたまりとみその販売をしています
南知多の大井にあり１９２１年より味噌づくりを始めてきました
これはたまり初心者にお勧めで、色・甘味がしょう油に近いです
たまりとは大豆が主原料となり、小麦を少量しか使わないので旨味成分が多くコクが
あります。しょう油よりも塩辛くなく、どんな料理にも幅広く使っていただけます
冷凍庫にたくさんのニンニクがありましたので、たまり漬けを作ってみました
焼肉、チャーハンなどに使えますよ
プラザにいらしたお客様が、このたまりで煮魚をやったら
すごく美味しかったとお友達に話していました
早速、煮魚を作ってみました
お客様が話されていたように、美味しくできました❣
料亭でいただく煮魚に近いくらいの出来栄えです(*’▽’)
１ℓ５４０円とお買い求めやすい値段ですのでぜひ、おうち時間を利用して
料亭の味に挑戦してみてくださいね