いつも東海市観光物産プラザをご利用いただき、ありがとうございます
雨が続きますね☂
肌寒いですから体調管理には気をつけてくださいね
さて、4月16日、中日新聞の「食卓ものがたり」に
アカモクの記事が載っていました
このあかもく、以前は船のプロペラに巻き付いて取れなくて迷惑な海藻だったそうです
これが食べられると分かった時、有効に活用できないかと調べてみたら
東北で食用にされていることがわかったそうです
そこで地元漁師さんと鯉江さんらが商品開発をスタートさせたそうです
このアカモク、プラザにもあります！
刈り取ったアカモクは殺菌のためまずは冷凍
その後、窯で煮て茶褐色が鮮やかに緑色に変わったら細かく刻んでパック詰めします
このアカモク、インフルエンザや花粉症の症状を抑える効果があるそうです
食物繊維や鉄分も豊富で学校給食に取り入れる自治体もあるそうです
ちょっとレシピを紹介しますね
☆アカモクにひき肉を混ぜて種を作り餃子にすると
シャッキとした歯ごたえがおいしいそうですよ
☆お好み焼きに入れるのもいいですね！
「海産物とこ丸」のアカモクは2パック入りで250円です
またこのアカモク「いいともあいち運動」の商品になっていますので
ぜひ見てみてください
いいともあいち運動とは
県内の消費者と生産者が今まで以上に『いい友関係』になると
「Eat more Aichi products」もっと愛知県産品を食べように由来する
県の形をモチーフにしたシンボルマーク「あいまる」のステッカーがついています