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清明（せいめい）４月５日～４月１９日頃をいいます
清明とは「清浄明潔」という言葉を省略したものだそうです
万物が清らかで生き生きとしている様子を表しています
さわやかな春の訪れですね🌸
そんな季節に欠かせないお菓子があります
愛知県産あいちのかおりでできた「伊平治のこめ粉」
で三色団子を作ってみました🍡
熱湯を使うのでやけどに注意！ 
三等分にして色をつけます
米粉に砂糖と熱湯を注ぎ、耳たぶぐらいの柔らかさまでこねます
抹茶などを利用して色をつけます🍡
透明感が出てきたらOK 
いびつも愛らしい
蒸したり、熱湯に入れて茹でたりします🍡
色にも意味があります。諸説ありますが
ピンクは「空に昇る太陽」🍡
白は「地面に少し残る雪」🍡
緑は「残雪の下に芽吹く新緑」と春を感じさせる説です🍡
豊臣秀吉が発案された説もあります🍡
伊平治のこめ粉は300g入り ４８６円です
他にもおこしものや米粉パン、米粉クッキーなどいろいろできます
小麦粉のアレルギーのある方にお勧めです