いつも東海市観光物産プラザをご利用いただき、ありがとうございます
蒙霧弁降（ふかききりまとう）８月１８日～８月２２日ごろをいいます
残暑が落ち着き早朝や夕方にひんやりとした空気が漂うと森や山が
白霧の衣をまとうころをいいます
しかし、まだまだ暑さが続いていますので
熱中症対策を忘れずにお過ごしください
さて、先日プラザにずいきがたくさん入荷しましたが
どうやって食べるのだろうといろいろレシピを探してみました
きれいな紫色です 
すし酢で簡単に酢の物ができるとレシピにありましたので
皮をむいて切ってからいきなり、すし酢に漬けてみました…
あくが強くて食べられませんでした。あく抜きが必要でした(;^ω^)
茹でてから水に一時間ほどつければあく抜きの完成です
それからすし酢に漬けていただければおいしくいただけます
ほんのりピンク色になりシャキシャキしておいしいです
乾燥させたずいきは甘辛いきんぴらがおススメです
おススメの料理方法がありましたらぜひ教えてください
プラザには伝統野菜や珍しい野菜が入荷しますので時々のぞいてみてくださいね